岳池县食品安全委员会办公室发布2024年端午节食品安全温馨提示

端午节正值夏季，天气炎热，细菌繁殖活跃，是食物中毒及其它食源性疾病的高发季节，为严防严控食物中毒事件的发生，有效防范各种风险隐患，确保广大人民群众生命安全，岳池县食品安全委员会办公室发布食品安全温馨提示。

一、选购食品要留意：选购端午食品，应选择在证照齐全、管理规范的超市、商场购买。在购买后要保存好购物小票、发票等有关消费凭证。

二、食品外观要细看：尽量选购预包装端午食品。在选购常温粽子、速冻粽子、咸鸭蛋等预包装食品时，要注意：一看包装是否完整，不要购买外包装有破损、涨袋、漏气的粽子，二看包装上的标签标识（生产日期、保质期、生产厂家名称等信息）是否齐全，不要购买超过保质期和标签标识不全的食品，三看食品颜色，不要选购颜色过于鲜亮的粽子。好的粽子所用粽叶颜色发暗发黄，“返青”粽叶则呈现均匀的青绿色。

三、食用方法要记住：购买后的粽子、蛋制品等要按照标签所示保存方法保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。冷藏或冷冻贮存的粽子，食用前应彻底热透。打开的食物存放在室温下尽量不要超过2个小时，吃剩的粽子不宜重复加热超过1次。不要食用已发酸、发苦或口味不正的食物。

四、特定人群要少食：粽子属于高糖、高能量的食物，对于糖尿病、三高、有肝胆疾病的消费者，一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

五、外出就餐要注意：一是就餐前要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证等。建议选择食品安全条件较好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐厅。二是尽量不要选择客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。三是就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。四是注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。

六、自身权益要保障：消费者如进食后出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打“12345”热线进行投诉举报，维护自身合法权益。