2026年元旦、春节将至，群众外出消费、走亲访友、宴请聚会明显增多，食品安全风险隐患随之增大。为切实保障广大群众节日期间饮食安全，严防食品安全事件发生，岳池县食品安全委员会办公室特发布食品安全消费提示如下。

一、严选采购源头，把好入口首关

1.优选正规渠道：选购食品时，应前往持有《食品经营许可证》的超市、农贸市场、生鲜门店等正规经营场所，谨慎购买流动摊贩或无固定商贩售卖的食品，不通过非正规网络平台购买来源不明的食品。

2.细致查验标签：购买预包装食品时，应仔细查看外包装是否完好，核对生产日期、保质期、生产许可证编号、配料表等信息，不买过期、包装破损、胀气渗漏的食品。购买散装食品时，注意查看容器上是否标注食品名称、生产日期、保质期、经营者名称及联系方式，不买无标识、感官异常的散装食品。

二、规范加工储存，严防交叉污染

1.合理储存食物：根据食品特性分类存放，熟食、剩饭剩菜等应在密封后及时放入冰箱冷藏或冷冻保存，再次食用前必须彻底加热。生熟食品应分开存放，防止交叉污染。

2.注重加工卫生：处理食材时，做到刀具、砧板、容器“生熟专用”。食物要烧熟煮透，特别是畜禽肉、蛋、水产品等。冷藏食品需解冻的，建议在冰箱冷藏室或冷水中进行，避免室温解冻。保持厨房环境整洁，及时清理厨余垃圾，防止细菌滋生。

三、理性选择餐饮，守好就餐安全

1.外出就餐慎选商家：优先选择证照齐全（《营业执照》《食品经营许可证》）、卫生等级公示牌等级高、就餐环境整洁、餐具消毒规范的餐饮单位。

2.网络订餐核查细节：通过正规外卖平台订餐，优先选择公示证照信息齐全、评价较好的入网商家。收到餐品时，检查包装是否完好、有无食安封签，餐品是否存在变质、异味、异物等情况，发现问题立即拒收并联系平台投诉。

3.集体聚餐遵守规定：农村地区举办集体聚餐活动，承办者需提前向乡（镇）人民政府（街道办事处）申报备案，主动落实食材采购索证索票、餐具清洗消毒、生熟分开操作等要求，不食用来源不明的散装食品和自制饮品。

四、强化群众防护，筑牢健康防线

1.倡导健康饮食：节日购买食材按需购买，合理储存，保证新鲜又避免食物变质浪费。外出就餐要按需点餐、适度点餐、剩菜打包，自觉践行“光盘行动”，防止“舌尖上的浪费”。不暴饮暴食，避免过量饮酒，尤其不饮用无正规标识的散装白酒和自制泡酒。

2.重点人群防护：老年人、婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群，肠胃功能相对较弱，应少吃生冷、辛辣刺激、腌制熏烤类食品，优先选择温热、易消化的食物。切勿食用过期、变质及来源不明的食品。

3.提升防范意识：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇、不明野菜等可能含有有毒有害物质的食材。不购买“三无”儿童食品，不食用街头摊贩售卖的高风险零食。

最后，提醒广大消费者请妥善保存购物发票、支付记录、商品包装等有效凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。如发现食品安全问题或发生疑似食物中毒事件，应第一时间停止食用可疑食品，保留好相关证据（剩余食品、呕吐物、消费凭证等），并及时拨打电话12315投诉举报。

岳池县食品安全委员会办公室

2025年12月26日